Контрольні запитання та тести

1. Вкажіть основні напрямки розвитку молочної промисловості.
2. Зазначте які галузі молочної промисловості існують у залежності від асортименту готової продукції молокопереробних підприємств.
3. Охарактеризуйте молоко різних видів тварин.
4. Надайте характеристику усім ґатункам молока незбираного коров’ячого під час його приймання на молокопереробні підприємства.
5. Які вимоги до показників якості молока незбираного коров’ячого існують під час його приймання на молокопереробні підприємства?
6. Зазначте механічні методи оброблення, які застосовують у молочній промисловості.
7. Охарактеризуйте різні види сепарування у молочній промисловості.
8. Вкажіть мету, переваги та недоліки гомогенізації.
9. Які теплові методи оброблення використовують у молочній промисловості.
10. Зазначте у чому полягає відмінність між пастеризацією, стерилізацією та термізацією.
11. Які види пастеризації у молочній промисловості використовують?
12. Надайте характеристику мембранним методам оброблення молочної сировини.
13. Вкажіть можливе застосування мембранних методів у молочній промисловості.
14. Вкажіть асортимент питних видів молока.
15. Охарактеризуйте вимоги до якості питного молока різних видів.
16. Зазначте послідовність технологічних операцій у виробництві питного молока.
17. Який порядок проведення технологічних операцій приймання молока?
18. Вкажіть послідовність технологічних операцій виготовлення питних вершків.
19. Яким вимогам повинна відповідати упаковка, яка використовується для фасування молочних продуктів?
20. Дайте характеристику основним видам пакувальних матеріалів, які використовують для фасування питних видів молока.

Тест “ЗАГАЛЬНІ ТЕХПРОЦЕСИ ТА ОБЛАДНАННЯ”

6 Comments

  1. M.E.C Mon Electricien Catalan
    44 Rue Henry de Turenne
    66100 Perpignan
    0651212596

    Electricien Perpignan

    Great post. I was checking constantly this blog and
    I am impressed! Very useful info specially the remaining section 🙂 I handle such info a lot.
    I used to be looking for this certain info for a long time.
    Thanks and good luck.

  2. Welcome to My my next house project it is a complete blueprint manuscript that allows you to design any space in a building from top to bottom with professional and expert real estate decorators to give your place the finish and personality you desire.

  3. I just like the valuable info you supply for your articles. I will bookmark your blog and take a look at again here frequently. I am slightly sure I’ll learn many new stuff proper right here! Good luck for the next!|

  4. Neat blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
    A theme like yours with a few simple tweeks would
    really make my blog stand out. Please let me know
    where you got your design. Many thanks

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*