- Наведіть класифікацію підприємств з переробки м’яса.
- Дайте визначення м’ясокомбінату.
- Дайте визначення м’ясопереробному заводу.
- Дайте визначення птицепереробному заводу.
- Наведіть загальну класифікацію технологічного обладнання підприємств для обробки і переробки м’яса.
- Основні вимоги до технологічного обладнання підприємств для обробки і переробки м’яса.
- Вимоги до обладнання для підприємств малої продуктивності.
- Вимоги до експлуатації технологічного обладнання підприємств для обробки і переробки м’яса.
- Перечислити основне обладнання міні-цеха з переробки м’яса.
- Які особливості м’ясопереробного підприємства в контейнерному виконанні?
- Перелічіть обладнання малогабаритних модулів для виробництва ковбас.
- Дайте класифікацію птицепереробних підприємств.
- Перелічіть обладнання птицепереробного підприємства малої потужності.
- Назвіть способи санітарної обробки технологічного обладнання.
- Назвіть засоби для мийки і дезинфекції.
- Охарактеризуйте особливості санітарної обробки обладнання для переробки м’яса.
- Санітарне оброблення підіймально-транспортного обладнання.
- Санітарне оброблення обладнання для забою худоби й оброблення туш.
- Санітарне оброблення обладнання для механічного оброблення, перемішування і засолювання.
- З якою метою здійснюють профілактичну дезінфекцію технологічного обладнання?
- Санітарне оброблення обладнання для подрібнення.
- Санітарне оброблення обладнання для формування.
- Санітарне оброблення теплового обладнання.
- Особливості санітарного оброблення потокових ліній.
- По яких параметрах визначають ступінь шкідливого впливу переробних підприємств на природу.
- Перелічити шкідливі речовини, що викидаються м’ясопереробними підприємствами.
- Дайте класифікацію виробництва й устаткування м’ясної промисловості залежно від состава й ступеня шкідливості викидів.
- Методи й пристрої очищення повітря.
- Пилові камери, призначення, схема та принцип дії.
- Циклон, призначення, схема та принцип дії.
- Фільтри, призначення, основні схеми та принцип дії.
- Яким чином утворяться стічні води на м’ясопереробних підприємствах?
- Методи очищення стічних вод м’ясокомбінатів.
Тест ПОТОКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ЛІНІЇ ТА М’ЯСОПЕРЕРОБНІ ПІДПРИЄМСТВА
Leave a Reply