- Наведіть класифікацію обладнання для вистоювання шматків тіста.
- Яке обладнання для попереднього вистоювання тіста Ви знаєте?
- Опишіть конструкцію і порядок роботи шафи попереднього вистоювання тіста.
- Перелічіть види обладнання для остаточного вистоювання тіста.
- Які основні складові частини і порядок роботи шафи для остаточного вистоювання тіста?
- Назвіть варіанти схем установки конвеєрних агрегатів для остаточного вистоювання заготовок.
- Опишіть конструкцію уніфікованої шафи остаточного вистоювання А2-ХРА.
- Які правила експлуатації шаф і агрегатів остаточного вистоювання?
- Назвіть призначення і наведіть функціональну схему технологічного кондиціонера Ш2-ХКА.
- В чому полягає призначення і схеми посадкових механізмів?
- Опишіть конструкцію і принцип роботи стрічкового автоукладальника “Київський”.
- Які відмінності між конструкціями розподільних пристроїв посадкових механізмів?
- Які способи передачі тепла при випіканні хліба?
- Надайте класифікацію хлібопекарських печей.
- Де застосовуються і які бувають види тупикових печей?
- В чому полягає будова і порядок роботи печі А2-ХНП/10?
- Опишіть основні складові частини дво- і трикамерних шаф.
- Надайте схему роботи етажеркових тупикових печей.
- Які складові частини і порядок роботи тунельних тупикових печей? Наведіть приклади видів обігріву хлібу у таких печах.
- Опишіть будову тунельної печі БН-25 і надайте схему її обігрівання.
- Які основні вимоги до хлібопекарських печей?
- В чому полягає порядок технічного обслуговування і вимоги техніки безпеки при роботі з печами?
- Які суттєві відмінністі між тунельними і тупиковими печами?
Like!! Great article post.Really thank you! Really Cool.
Thanks for fantastic info I was looking for this info for my mission.
I used to be able to find good info from your blog posts.