2 Обладнання для попереднього вистоювання тіста

На малих хлібопекарських підприємствах попереднє вистою­ван­ня здійснюється на спеціально обладнаних стелажах, установлюваних безпосередньо у печей.

Попереднє вистоювання тіста може здійснюватися на звичайному стрічковому транспортері прокладеному уздовж шаф остаточного вистоювання на рівні 2,0…2,5 м від підлоги цеху.

Для попереднього вистоювання тіста використовують етажерки з полицями і листові, котрі встановлюють біля камер для остаточного вистоювання тіста (рис. 2).      

Етажерка з сімома полицями (рис. 2, а) застосовується для вистоювання подових і формових виробів. Вона являє собою раму 1 з чотирма колесами, з яких переднє і заднє – поворотні; ці колеса мають менший діаметр, чим бічні: тому етажерка при пересуванні спирається на три колеса і завжди займає злегка похиле положення, що забезпечує маневреність і полегшує пересування.

До рами кріпляться чотири стійки 2 із труб з привареними до них трубчастими полицями 3. На ці полиці встановлюють переносні дошки з тістовими заготовками.    

Етажерка має довжину 1491, ширину 920 і висоту 1570 мм.

Етажерка для листів (рис. 2 ,б) на відміну від розглянутої має одну раму-стійку 1, виготовлену з труб, до якої приварені П-подібні рамки з круглої пруткової сталі діаметром 10 мм. Стійка спирається на зварену раму з чотирма колесами рояльного типу.

На П-подібні рамки встановлюють 40 металевих листів з відформованими шматками.

Етажерка має довжину 1000, ширину 750 і висоту 1935 мм.

На середніх і великих хлібопекарських підприємствах, що мають потокові технологічні лінії для попереднього вистоювання, застосовують шафи стрічкові або колискові (рис. 3). На рис. 3, а показана схема стрічкової шафи попереднього вистоювання тіста.


Рисунок 2 Етажерки для вистоювання хлібних виробів:
а – етажерка з сіма полицями; б – етажерка для аркушів.
1 – рама; 2 – стійка; 3 – трубчасті полки; 4 – рама-стійка;  5 – П-подібні рамки.

Тістові заготівки з округлювальної машини похилим конвеєром або елеватором подаються на верхню стрічку конвеєрної шафи і послідовно передаються на нижні стрічки. Після проходження вистоювання тістові заготівки подаються в закатувальні машини.

Застосовуються також конструкції колискових шаф попереднього вистоювання з багатонитковим ланцюговим конвеєром (рис. 3, б). Такий конвеєр встановлений у машині для формування здоби і булочних виробів А2-ХАС.

Вистоювальний конвеєр завантажується тістовими заготівками за допомогою спеціального живильника, що дозволяє приймати тістові заготівки, які надходять з округлювача, і подавати їх у колиски вистоювального конвеєра рядами відповідно до кількості осередків на колисці.

Конвеєр вистоювання має крокове переміщення з зупинками під завантаження. Розвантаження провадиться перекиданням колисок.

Кількість колисок вибирається в залежності від продуктивності. Тривалість попереднього вистоювання приймається близько 10 хв (600 с).

Рисунок 3 Шафи попереднього вистоювання:
а – стрічкова; б – колискова шафа;
1 – каркас; 2 – живильник; 3 – розвантажувальні зірочки; 4 – розвантажувальний поперечний конвеєр; 5 – колиски; 6 – ланцюговий конвеєр; 7 – зірочка.

30 Comments

  1. [ SEO – BACKLİNK – HACKLİNK – BLACK OR WHİTE HAT ]
    – – – – – – – – – – – – – – – –

    1- Senin için yorum backlink yapabilirim.

    2- I can comment backlink for you.

    3- Ich kann den Backlink für Sie kommentieren.

    4- Я могу прокомментировать обратную
    ссылку для вас.

    [ SEO – BACKLİNK – HACKLİNK – BLACK OR WHİTE HAT ]

    – – – – – – – – – – – – – – – –

    WhatsApp = +9 0422 606 06 30
    Mail = Seo.Backlink.44@gmail.com

    Google Search = Seo Bayi
    seo

  2. Bugünkü CEOstudent yazım taşınabilir sınırsız modem üzerine.
    Öncelikle taşınabilir modem sınırsız olarak yeni bir wifi internet çeşidi diyebilirim.
    Taşınabilir modem sınırsız olarak nasıl alınır bundan da bahsedeceğim.
    Fakat öncelikle kendi başımdan geçenleri anlatayım.

    taşınabilir modem,taşınabilir wifi,taşınabilir internet

  3. müzik dinle
    Tek yapmanız gereken şey, Müzik Dinle Dur sitesi üzerinden Türkçe pop şarkılar listesine giriş yapmak.
    2020’de çıkan son şarkıları bulabileceğiniz
    bu listede, Buray, Feride Hilal Akın, Emir Can İğrek, Göksel, İrem Derici gibi pop müziğin en sevilen isimlerinin şarkılarını bulabilirsiniz.

  4. balıkesir escort,balıkesir escort bayan
    Eğer sizlerde Balıkesir Escort arıyorsanız tek yapmanız
    gerekne Balıkesir Escort Bayan sitemizi ziyaret etmek.
    Sizlerde kaliteli Balıkesir Escort ve Balıkesir Escort Bayan partnerler ile birlikte olmak için hemen Balıkesir Escort sayfamızı ziyaret
    edin! Balıkesir Escort sitesi iyi eğlenceler diler.

  5. Malatya escort sizin için bu haz dolu günleri beraber geçirmeniz için yanınızda olan kişi
    olacaktır.
    malatya escort tek ve güvenilir web site olduğu için yıllardır hizmet vermeye devam ediyor.

    Unutmayın vermeyi çok seviyoruz biz, yeter ki siz isteyin :
    )

    malatya escort

  6. Her gün yüzlerce güncel memur alımı haberi
    yayınlanan sitemiz sayesinde artık sizin de bir işiniz olacak.
    Hiçbir ilanı gözden kaçırmayacak, en doğru başvuru bilgilerini ilk elden siz sahip
    olacaksınız. Sitemizde yayınlanan başvuru için tüyolarla
    da diğer adaylar arasından sıyrılarak, asil listesine yerleşebileceksiniz.
    Memur alımı iş ilanlarını takip etmek için en doğru adres

  7. Gorabet giriş adresi değişime uğramış ve artık güncel alan adı üzerinden hizmet vermektedir.
    Sitenin güncellenmemiş sistemi üzerinden erişim
    sağlamaya çalışırsanız bu adres BTK tarafından askıya alınmıştır ibaresi ile karşı karşıya
    kalırsınız. Süreç içerisinde acaba alan adı değişimi kullanıcıların istifade edecekleri olanakların güvenilirliği ile mi alakalı soruları da sıklıkla yöneltilmektedir.

    Bahis platformunda alan adı değişimi yaşanması sistemin güvenliği
    ile alakalı bir sorundan kaynaklanmaz.

    Gorabet

  8. NTVsporbet
    NTVsporbet giriş adresi değişime uğramış ve artık güncel
    alan adı üzerinden hizmet vermektedir. Sitenin güncellenmemiş sistemi üzerinden erişim sağlamaya çalışırsanız bu
    adres BTK tarafından askıya alınmıştır
    ibaresi ile karşı karşıya kalırsınız. Süreç içerisinde acaba alan adı değişimi kullanıcıların istifade
    edecekleri olanakların güvenilirliği ile
    mi alakalı soruları da sıklıkla yöneltilmektedir.
    Bahis platformunda alan adı değişimi yaşanması sistemin güvenliği ile alakalı bir
    sorundan kaynaklanmaz.

  9. We absolutely love your blog and find nearly all of your post’s to be just what I’m looking
    for. Do you offer guest writers to write content available for you?
    I wouldn’t mind publishing a post or elaborating on a number of the subjects you write
    regarding here. Again, awesome website!

  10. Их высокая квалификация поможет разобраться в любых непонятных
    ситуациях.

    Документ полноте готов максимум путем
    час погодя вашего обращения, получить его можно в гололедица оформления заказа;

    – район предъявление (учебное заведение или регион трудоустройства).

    Оригинальные бланки, оригинальные печати, заполнение практикующими врачами

    Кроме того, вы можете заказать
    доставку в любой момент дом
    или по нужному адресу.  Нужная модель полноте
    у вас на руках в течение дня!

    Женщинам к этому списку добавляют гинеколога также
    соответствующие женские анализы. Заключающим этапом обследования является качество в свой черед подпись главврача больницы в которой было проведено обследование.

    Бланк можно распечатать дома, получить по окончанию школы или у семейного врача
    – терапевта, педиатра. Форму заполняет ряд специалистов поликлиники, а как и
    туда вносятся результаты анализов.
    повсечастно основании этого документа душа может быть быть допущен к
    образовательному процессу повсечастно общих правилах.

    Исходя из этих факторов купить мед справку в
    Москве можно по самой оптимальной цене всего-навсего за один погода.

    Справка для ГИБДД с наркологом в
    свой черед психиатром без присутствия

    Немаловажным плюсом сотрудничества с нашим мед центром являются доступные цены, благодаря чему, заказать нужный документ
    можно совсем недорого. На ценообразование влияет ряд факторов:

    Процесс изготовления займет в какой-нибудь месяц один
    изморозь, а ношение склифосовский
    осуществлена в течение
    часа.

    Как бы то ни было справки, выданные компанией, полностью соответствуют утвержденным формам как и раньше прошли проверку, до чего в государственных
    структурах, в частности равным образом в частных организациях.

    каждый кандидат должен хорошо видеть вдобавок унюхивать,
    поэтому придется посетить отоларинголога и офтальмолога;

    Когда я смогу получить справку?
    Справка оформляется в течении нескольких часов.
    Точное пора можно уточнить у оператора.

  11. sakarya escort,sakarya escort bayan
    Hemen Sakarya Escort bayan internet sitemizi ziyaret edin ve Sakarya
    Escort bulun! Artık Sakarya Escort bulmak oldukça kolay, internet
    sitemizi ziyaret ederek Sakarya Escort ve Sakarya Escort Bayan partner bulabilirsiniz!

  12. Aline Pilani’s Slim Over 55 Program PDF DownloadPDF Ebook Download!
    If you weigh more than you need to, you must lose that weight in order to become fitter and add more
    years to your life. You may find out a wealth of resources regarding losing weight.
    But, the excellent news is that a few of the very best advice there is to learn about weight
    reduction has already been compiled for you personally and
    shared below.
    Do not remain seated when on the telephone. Rather,
    move around and remain active. It’s not like you are being asked to do
    aerobics or anything. If you make an effort to walk
    more often and prevent inactivity, you can burn a lot of calories.

    Even though it may be tempting to skip a meal when you’re dieting, don’t do it.
    If you begin to skip meals, you will get a larger tendency
    to make unhealthy food choices. You’ll also open up
    yourself to eating more than you need when you finally have
    a meal. If you skip a meal it can hurt your weight loss
    attempts.
    Losing weight doesn’t mean that you can no longer consume out.
    Remember that restaurant portions are quite
    large. Request a take out containerand save half of your meals for
    another meal. Dividing a meal to two (or more) parts not merely cuts caloric intake, but in addition, it provides you another meal choice for later.

  13. Kıbrıs Gece Hayatı

    Kıbrıs’ta gece hayatı gerçekten kıyas götürmez derecede profesyonel ve kaliteli bir şekilde yürütülmektedir.
    Kıbrıs geceleri her yaştan ve her ülkeden turistler için son derece
    eğlenceli ve heyecanlı geçmektedir. Kıbrıs gece hayatı
    konusunda vereceğimiz bilgiler ışığında siz de harika
    zamanlar geçirebilir ve unutulmaz geceler yaşayabilirsiniz.

  14. Metin2 pvp serverler blog

    Metin2 oyununu oynamak isteyenler için pvp serverler site üzerinden oyun severlere sunulmaktadır.
    Birbirinden farklı seçenekleri değerlendirmek isteyenler
    için özellikle zorlu seviyelerde kullanabileceğiniz farklı server seçenekleri üzerinden hizmet verilmektedir.
    Serverler zorlu olan bölümlerde özellikle yapılan değişimler sayesinde
    daha rahat şekilde ilerleme imkanı elde etmenizi sağlamaktadır.

    Devamlı olarak siteye eklenen Metin2 pvp serverler özellikle tercih edebileceğiniz en uygun seçeneklere
    ulaşmanızı sağlamaktadır. Hazırlanmış olan server
    seçenekleri rol alma oyununda etkin şekilde yer
    almak isteyenlere farklı seçenekler sunmaktadır. Özellikle zorlu seviyelerde
    karşılaşabileceğiniz problemlere karşı tercih edebileceğiniz server seçenekleri
    online oyunda daha iyi şekilde devam etmenizi sağlamaktadır.

    Mt2 Pvp Server Tanıtımları: Ayrıntılı şekilde verilen bilgiler üzerinden yapacağınız karşılaştırmalar sayesinde Mt2
    pvp seçenekleri arasından en uygun olanı belirleyebilirsiniz.
    Her server seçeneği farklı imkanlar sunmaktadır. Bu nedenle en uygun seçenekleri belirlemek isteyenler
    site üzerinden yapacakları incelemelerde verilen bilgiler üzerinden karşılaştırma yaparak en uygun seçenek
    üzerinden tercih yapabilirler. Popüler serverler oyunda daha rahat ilerlemenize yardımcı olmaktadır.

  15. To protect yourself and others against COVID-19,
    clean your hands frequently and thoroughly.

    Use alcohol-based hand sanitizer or wash your hands
    with soap and water. If you use an alcohol-based hand sanitizer,
    make sure you use and store it carefully.

    If you wish to discover more concerning covid 19 I suggest you to check out
    our various other video clips :

    If you were looking for more info about covid 19 or pandemi did this video assistance?

    Maybe you want to comment listed below and let me know what else I can help
    you with or info on meticore supplement.

    This video is about meticore supplement information but also try to cover the following subject:

    -covid 19
    -pandemi

    Click the link to find out more about supplement you must visit:
    https://bit.ly/311xsNr

  16. Eğer anket doldurarak para kazandıran uygulamalar üzerinden çalışmak
    istiyorsanız, kayıt olduktan sonrasında
    her bir sitenin uygulamasını indirmeniz gerekiyor.

    Tenha yayıncı olabilmek bağırsakin uz bir bilgisayara ve genel ağ madun strüktürsına malik olmanız gerekir.

    Hile oynamayı seven tehlikeli bir kesim vardır.
    Nasıl tutulduğunuzda buradan para kazanmanız kaçınılmazdır.

    Londra’da lafınacak bölgeler gökçe yazınız da google’da üst
    sıralara çıktığı devir “londra’da lakırtıınacak yerler”
    aratması karşılayıcı kişiler sinein üst sıralarda çıkmaya başladığı gün görüşmeçi almaya mebdelıyor.
    Yani edebiyatız, verdiğiniz tavsiyeler insanoğlu tarafından okunmaya başlıyor.

    şayet aklınızda spesifik bir ürün veya düşün var ise;
    dropshipping hala sizin için internetten para iktisap konusunda
    yeğin bir düşün olabilir. Fakat kervan yolda yalçınülür mantığıyla başlarsanız açıklık
    karşı edemeyeceğiniz bir saha haline geldi.

    Eğer sosyal medyada sizi izlem fail kitleniz var ise evet da bir blogunuz var ise,
    kitabınızı pazarlamak çok elan emeksiz olacak.
    Yayınladığınız anda birşu denli mecelle satabileceksiniz.

    Siteniz ziyaretçi almaya serladıktan sonra, sitenize reklam
    alacaksınız ve reklamların gösterimlerinden ve tıklamalarından para kazanacaksınız.

    Instagram’dan para kesp yolları adlı tasarmdan nite para kazanacağınızı detaylı şekilde öğrenebilirsiniz.

    İngilizceniz midi seviyelerde ise siteye girip iş
    ilanı verebilirsiniz. Mevrut nöbetler üzerinden de muayyen komisyonlar ödeyerek para kazanabilirsiniz.
    Nasıl iş bittikten ve ustalıki doğrulama yer onayladıktan sonrasında para hesabınıza geçecek.

    iTalki diye bir yöntem var. Ihtimal daha önce duymuşsunuzdur.
    Burada gönül öğrenmek isteyenler ve dil eğitimi verenler buluşuyor.
    Siz bile burada kıstak eğitmeni olarak duyuru vererek para kazanmaya mebdelayabilirsiniz.

    Pasif bir şekilde internetten para kesp yolları arıyorsanız,
    online video dersleri vererek Udemy üzerinden resmî gelirler elde
    edebilirsiniz ki bu seçenek ustalıkini birinci sınıf yapanlar ciğerin online para ihraz namına
    en garantili yöntemlerden bir tanesidir. 

    ”Anket doldur para kulaklı” mantığını
    detaylı şekilde anlatmaya çkırmızııştık. şayet hala kaygı
    ettikleriniz var ise tefsir kısmından bizlere sorabilirsiniz.

    Beş on zahmetli bir konutir. İnsanlar yemeden içmeden eşya olup önlerine anket gelip ve doldurduktan sonrasında vakit kaybetmeden paralarının hesaplarına yatmalarını istiyor.
    Keşke gestalt hakeza olsa. Maalesef böyle değil.
    Para kazanabilmek hesabına beş on cenkmak gerekiyor.

    Verilen görevleri kellearı ile namına getirdikten sonrasında size para verilir.

    Temelı uygulamalardaki bakiyenizi dürü çeki olarak
    alabilirken bazılarında para olarak alabilirsiniz.

    üste bu eniyiyabancidiler blogumu da çmezruş
    ile tasarmı okuyan bir kişiye fiyat ediyorum. şayet bu yazımı 2018 ağustos ayından önce okuyorsanız,
    üstte linkini verdiğim ovamın içre bulunan çekiliş kısmından siz de çekilişe merhametsizlabilirsiniz.

  17. Foto Galeriler
    Festival kapsamında gün galası yapılan filmlerden biri de
    The Human Voice oldu. Filmin gösterimine oyuncu kadrosu
    ve kamera arkası ekibinin yanı sıra ünlü konuklar da katıldı.Bunlar arasında en çok dikkat çeken kişi ise Cristiano
    Ronaldo’nun sevgilisi Georgina Rodriguez oldu.
    26 yaşındaki model Rodriguez, önce bu filmin gösterimine ardından da akşam düzenlenen bir etkinliğe katıldı.
    İşte birbirinden güzel foto galeriler..

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*