Установки для розчинення солі.
Обладнання для приготування цукрово-сольового розчину, цукро і жиророзчинників, маслотопки.
Устаткування для приготування заквасок і дріжджового розчину.
Для замісу опари, голівки і тіста використовують допоміжну сировину (сіль, цукор, дріжджі, жир і ін.). Цю сировину попередньо розчиняють у воді; жир розтоплюють і потім прокачують насосами в збірники, звідки він надходить у дозатори. Устаткування для підготовки допоміжних продуктів зосереджують у спеціальних приміщеннях (розчинових вузлах).
Установки для розчинення солі.
Поварена сіль (NаС1) вводиться в тісто в кількості 1,5 – 2,0% до загальної кількості борошна в залежності від сорту виробів. Харчова кухонна сіль — це речовина у вигляді кристаликів, яка містить 93-99 % хлористого натрію і домішки солей кальцію, магнію, калію, які надають їй гігроскопічності, жорсткості і гіркуватого присмаку. Чим менше в солі цих домішок, тим вища її якість. Для рівномірного розподілу у всій масі тіста сіль дають у вигляді розчину у воді. Кількість солі регулюється кількістю розчину, подаваного при замісі. Для очищення від сторонніх механічних домішок розчин солі до вживання фільтрують і відстоюють.
Установка розчинення солі, що входить до комплекту устаткування, призначена для прийому солі із самоскидів, розчинення її і транспортування на виробництво. Установка являє собою залізобетонний бункер прямокутної форми. Площа приміщення і число відсіків в ємності залежить від потужності підприємства, кількості споживаної солі (рис. 21).

1 – чотирьохсекційний резервуар; 2 – перша секція – приймальна; 3 – труби з отворами для подачі води; 4 і 5 – секції для відстоювання води; 6 – секція для накопичення проясненого розчину солі; 7 – лоток для завантаження солі із самоскида; 8 – трубопровід для подачі води; 9, 10 і 11 – отвори для переміщення розчину солі з однієї секції в другу; 12 – насос для перекачування розчину солі на виробництво; 13 – трубопровід; 14 – фільтр; 15 – розхідний бак.
Так на хлібопекарних підприємствах потужністю до 15 т/добу необхідна площа приміщення для солі до 10 м2 з одним прийомним і одним відстійним відсіками.
У прийомний відсік підведені трубопроводи з нержавіючої сталі для гарячої і холодної води. Холодну воду випускають через отвори барботера, покладеного на дерев’яні прокладки на висоті 200 мм від днища. У прийомний відсік, заповнений сіллю, подається вода доти, поки сольовий розчин не заповнить всі відсіки відстійника. Вода, коли пройде через шари солі, насичується і самопливом через лючки, що є в поперечних перегородках, заповнює усі відсіки розчином однакової концентрації. При постійній наявності солі в прийомному відсіку концентрація солоного розчину не міняється. Розчин щільністю 1200 кг/м2 подається насосами на виробництво. Перед видатковими бачками встановлюють тканинні фільтри, додатково для перекачування сольового розчину встановлюють два насоси – робочий та резервний. Якщо концентрація сольового розчину значно менша за щільність насиченого розчину, останній вертається насосом і пропускається через шар солі прийомного відсіку.
Для перекачування сольового розчину установлюють відцентрові насоси типу ДО моделі 2ДО-6 з подачею 10 м3/год і напором 0,34 МПа. Насос приводиться в рух електродвигуном потужністю 1,7 кВт із частотою обертання вала 2900 хв-1. Електродвигун вмикається автоматично.
Прийомні і відстійні відсіки чистять у міру накопичення в них нерозчинених забруднень, що перемішують з водою і видаляють у каналізацію.
Для установки на невеликих підприємствах застосовуються солерозчинники місткістю 0,6 і 1,0 м3 марки ХСР-3.
Солерозчинник ХСЕ-3/2 (рис. 22) призначений для безперервного розчинення повареної солі і готування сольового розчину постійної щільності. Солерозчинник являє собою зварений бак з нержавіючої сталі, розділений по довжині двома перегородками на три відсіки, що сполучаються між собою переливними трубками. На переливних трубках розташовані капронові сита-фільтри, для запобігання пошкодження яких при завантажуванні солі передбачена глуха кришка.

1 – кран; 2 – бак; 3 – ручка кришки; 4 – переливні трубки; 5 – сита-фільтри; 6 – патрубок; 7 – перегородка; 8 – кришка; 9-колектор; 10 – патрубок.
Технічна характеристика солерозчинника.
Тип | Безперервно діючий |
Продуктивність, л/хв | 10 |
Місткість, м3: загальна | 0,6 |
першого відсіку | 0,23 |
Завантажування солі, кг | 130 |
Габаритні розміри, мм довжина | 1220 |
ширина | 720 |
висота | 1050 |
Маса, кг | 100 |
У нижню частину першого відсіку вмонтований колектор із труб з отворами діаметром 4 мм, по яких у сіль подається вода у верхній частині знаходиться патрубок для злива піни й надлишку розсолу для запобігання переповнення бака.
Зверху бак зачинений двома відкидними кришками з рукоятками. Для зливання відстою при чистці до днища відсіків приварені патрубки з заглушками.
Сіль засипають у перший відсік, у нижню частину якого подається вода. Проходячи через шар солі, вода насичується і отриманий сольовий розчин переливається через патрубки спочатку у другий, потім у третій відсіки.
Сольовий розчин відбирають із третього відсіку за допомогою крана.
Для запобігання ушкоджень фільтра при завантаженні в першій секції встановлена перегородка.
Обладнання для приготування цукрово-сольового розчину, цукро- і жиророзчинників, маслотопки.
Ємності для приготування і зберігання цукрового розчину (рис. 23) виготовляють з листової нержавіючої сталі марки 1Х18Н9Т товщиною 3 мм.
Кількість і розміри ємності залежать від добового розходу цукру. Баки встановлюють на стійках на висоті 0,4 м від рівня полу. Баки мають циліндричну форму і в нижній частині конічне днище. Для нагріву розчину у зимовий час вони оснащені паровою сорочкою.

1 – електродвигун; 2 – редуктор; 3- пасова передача; 4-конічна передача; 5 – зубцювата передача; 6 – лопать; 7 – ємність; 8 – фільтр; 9 – насос.
Кожен бак постачений водомірним склом із градуйованою шкалою, а для уловлювання сторонніх домішок в установці передбачений фільтруючий вузол з насосами для перекачування розчину у видаткові баки. Фільтр – труба діаметром 350 і висотою 500 мм, що має з двох сторін фланці. До нижньої частини його приварені штуцера відповідно для надходження і виходу цукрово-сольового розчину.
Фільтруюча поверхня – сітка й декілька шарів, встановлена в трубі. Для більшої ефективності процесу фільтрації у вихідного отвору знаходиться ще один фільтр, що складається з двох слоїв бельтингу. Фільтри очищають один раз в тиждень пропущенням води протитоком. Для перекачування цукрово-сольового розчину установлюють відцентровий насос моделі 2К-6. Труби діаметром 32 мм, по яких транспортується цукрово-сольовий розчин, виготовлені з нержавіючої сталі.
Цукор розчиняють за допомогою мішалки, яка здійснює планетарний рух. Привод мішалки встановлений на рамі, яка, у свою чергу, закріплена на баку цукророзчинника.
Технічна характеристика установок приведена у таблиці 4.
Таблиця 4 – Технічна характеристика установки для приготування цукрового і цукрово-сольового розчину.

Цукро- і жиро-розчинники використовують для готування розчинів цукру і жиру. Для приготування розчинів жирів (вершкового масла і маргарину) і цукру використовується установка Х-15. Установка складається з бака з паровою сорочкою. У центрі бака установлений вал з конусним пропелером, що приводиться у рух через редуктор від електродвигуна.
Для розчинення жир у бачок завантажують через завантажувальний отвір невеликими шматками. Розтопленийжир або цукровий розчин випускаються з бака через пробковий кран і кульовий клапан у бачок постійного рівня, постачений також паровою сорочкою. Прицьому машину не виключають, щоб уникнути розшарування жиру.З бачка постійного рівня розтоплений жир чи розчин цукру направляється в тістомісильну машинучерез триходовий пробковий кран. УстановкуХ-15 використовують також для приготування дріжджового розчину.
Маслотопка – циліндричний вертикальний двохстінний бачок, нерухомий або закріплений на полувісях для повороту при виливанні. В просторі між стінками циркулює гаряча вода, пара, масло або розміщені електричні нагрівальні елементи. Температуру жиру контролюють електроконтактним термометром, який зачиняє електромагнітний вентиль на трубопроводі теплоносія. Найбільш продуктивні голчасті маслотопки. У них монолітна маса твердого жиру міститьсяна загострених елементах, усередині яких циркулює пара чи гаряча вода (з опалювальної системи). Розплавлений жир стікає вниз через сито в збірник. Трубопроводи для подачі розтопленого жиру щоб уникнути його застигання постачені паровими сорочками. Продуктивність такої маслотопки до 300 кг/год. Замість загострених елементів можна використовувати звичайну трубчату опалювальну батарею.
Устаткування для приготування заквасок і дріжджового розчину.
Для приготування заквасок застосовують тістомісильні машини з підкатними діжами, заквасочні чани з мішалками різних систем, заквасочні машини ХЗМ-300 і ХЗ2М-300 і установки для приготування заквасок електроконтактним нагрівом.
Заквасочна машина ХЗМ-300 (рис. 24) складається з циліндричного чана з сорочкою, горизонтального вала зі спіральними місильними лопатками, привода, що здійснюється від електродвигуна через ланцюгову передачу і редуктор, і станини, на якій встановлений чан.

1 – станина; 2 – чан; 3 – шланг для миття; 4 – труба гарячої води; 5 – барботери; 6 – горловина; 7 – лопаті; 8 – термометр; 9 – вал; 10 – затвор; 11 – випускний патрубок; 12 – редуктор; 13 – електродвигун.
У верхній частині корпусу чана знаходяться дверцята з прийомною горловиною для борошна, штуцер для приєднання до трубопроводу гарячої води і чотири барботера для постачання пари усередину чану в процесі заварювання борошняної суміші.
Для промивання заварного чану на трубопроводі холодної води передбачений трійник з вентилем і гнучким шлангом з плоским наконечником. Для заміру температури заварки у торцевій стінки чану встановлений кутовий ртутний термометр у металевій оправі.
Готову заварку випускають з чану через випускний кран з гвинтовим зажимом або через патрубок. Дозування борошна і води виконують автоборошноміром і автоводомірним бачком АВБ-100М.
Машина Х32М-300 відрізняється від машини ХЗМ-300 тим, що замість випускного патрубку тут встановлена відбірна труба і закваска з машини перекачується насосом ШНК-18,5.
Для приготування рідких дріжджів і заквасок (рідких опар) застосовують металеві резервуари з нержавіючої сталі або сталеві з покриттям внутрішніх поверхонь емаллю, яка витримує високу температуру, а також спеціальні машини. Резервуари з нержавіючої сталі виготовляють прямокутної чи циліндричної форми місткістю від 300 до 3000 л.
Емальовані резервуари бувають переважно циліндричної форми, вертикальні відкриті (РВО), варильні із сорочкою відкриті (ВВО), вертикальні з мішалкою (ВМ) і вертикальні варильні з сорочкою і мішалкою (ВВМ). Резервуари опираються на круглі стійки (лапи).
Готовий рідкий напівфабрикат забирається шестерним насосом.
Для швидкого розмішування пресованих дріжджів у воді використовується пропелерна мішалка Х-14. Машина складається збака, в центрі якого встановлений вал, що приводиться у рух через фрикційну конічну, циліндричну і пасову передачі від електродвигуна. На нижньому кінці вала закріплені гвинтоподібні лопаті, яким надається такий напрямок обертання, щоб рідина піднімалася нагору.
Для того щоб уникнути протікання змащення з підшипників по валу в масу, що розмішується, на ньому закріплена чашка, у якій змащення збирається. Приготований розчин випускається з бака через пробковий кран і фільтри.
Обладнання цеху рідких дріжджів складається з баків для приготування закваски, зберігання готової закваски, приготування поживної суміші, зберігання виробничих дріжджів, відмірювання дріжджів. Баки з’єднанні системою трубопроводів для постачання води, пари і повітря, а також для переливання закваски, поживної суміші і готових дріжджів.
Independance Immobilière – Agence Dakar Sénégal
Av. Fadiga, Immeuble Lahad Mbacké
BP 2975 Dakar
+221 33 823 39 30
Agence Immobilière Dakar
Having read this I believed it was really informative.
I appreciate you spending some time and energy to put this
short article together. I once again find myself spending a lot of time both reading
and commenting. But so what, it was still worthwhile!
M.E.C Mon Electricien Catalan
44 Rue Henry de Turenne
66100 Perpignan
0651212596
Electricien Perpignan
It’s truly very difficult in this active life to listen news on Television,
so I only use internet for that purpose, and take
the most recent information.
I don’t even know how I ended up here, but I thought this post was good. I do not know who you are but certainly you are going to a famous blogger if you aren’t already 😉 Cheers!|
It’s remarkable to pay a visit this site and reading the views of all friends regarding this post, while I am also keen of getting knowledge.|
Amazing! Its genuinely amazing article, I have got much clear idea regarding from this post.
tadalafil 60 mg for sale tadalafil gel
generic tadalafil 40 mg
generic pills without a doctor prescription: https://genericwdp.com/ generic pills for ed
meds online without doctor prescription: https://genericwdp.com/ generic drugs without doctor’s prescription
buy viagra online canada buying viagra online
viagra discount
generic viagra walmart viagra cost per pill
viagra from canada
viagra cost per pill buy generic 100mg viagra online
generic viagra walmart
buy real viagra online mexican viagra
buying viagra online
viagra online usa best over the counter viagra
buy viagra online usa
how much is viagra viagra cost per pill
viagra amazon
when will viagra be generic when will viagra be generic
buy viagra online usa
viagra online usa viagra from india
viagra price
viagra cost per pill when will viagra be generic
viagra 100mg price
viagra amazon viagra from canada
viagra online usa
propecia 1mg generic how much does propecia cost
online canadian pharmacy
paxil insomnia paxil sleep
senior women for sex
free chat now
diflucan australia diflucan australia otc
real cialis without a doctor’s prescription
zithromax over the counter uk zithromax
how much is viagra https://viagrapills100.com/ viagra cost
buying viagra online https://viagrapills100.com/ buy real viagra online
chat free dating site
free phone chat lines
cost of viagra https://viagrapills100.com/ when will viagra be generic
viagra without a doctor prescription https://viagrapills100.com/ viagra online usa
plenty fish date site
single chat line free
viagra online usa https://viagrapills100.com/ viagra online usa
viagra without a doctor prescription https://viagrapills100.com/ order viagra online
A fascinating discussion is definitely worth comment.
I believe that you need to publish more about this topic, it might not be a taboo subject but usually people do
not talk about these subjects. To the next! Best wishes!!
ed pills online buy prescription drugs online
cheap ed pills from india
Howdy! Someone in my Facebook group shared
this website with us so I came to take a look. I’m definitely loving the information. I’m bookmarking and will be tweeting this to my followers!
Superb blog and amazing design and style.
plenty of fish dating site of free dating
free local personals
ed pills online cheap ed pills
buy ed pills from canada
cheap ed pills in mexico buy ed pills from canada
medication drugs
cheap ed pills from india buy ed pills
cheap ed pills usa
cheap prednisone 20 mg: prednisone 5mg coupon – brand prednisone
I am no longer sure where you’re getting your information, however great
topic. I must spend some time finding out more or understanding more.
Thanks for excellent information I was searching for this information for my mission.
https://gabapentinst.com/# buy generic neurontin online
I every time spent my half an hour to read this webpage’s content everyday along with a mug of coffee.
buy neurontin 100 mg: cheap gabapentin – neurontin 4 mg
That is a great tip particularly to those new to the blogosphere.
Simple but very precise info… Thanks for sharing
this one. A must read article!
https://zithromaxst.com/# zithromax online no prescription
zithromax cost uk: zithromax for sale – order zithromax without prescription
Hi to all, how is everything, I think every one is getting more from this site,
and your views are pleasant in favor of new users.
What a data of un-ambiguity and preserveness of
precious knowledge on the topic of unpredicted feelings.
Wow, fantastic weblog layout! How long have you ever been running a blog for?
you make blogging look easy. The full glance of your web site is excellent,
as well as the content material!
how much is generic neurontin: cheap gabapentin – neurontin 50 mg
En Güzel Kaliteli HD Sikiş Ve Amatör Videolari için Sitemize Bekleriz http://maps.google.com.et/url?q=https3A2F2Fokdoe.com2F
https://zithromaxproff.com/# generic zithromax 500mg india
zithromax for sale us
http://zithromaxproff.com/# zithromax capsules australia
zithromax drug
local personals
free local dates
http://zithromaxproff.com/# zithromax 500
how much is zithromax 250 mg
https://zithromaxproff.com/# zithromax tablets
buy zithromax 1000 mg online
nitrofurantoin online: floxin capsules
buy minomycin online
generic floxin: buy nitrofurantoin online
order stromectol
generic keftab: order bactrim
chloromycetin generic
Ι have been exploringg for a lіttle foor any high գuality articles or wеbloց
ρosts on this kind of reɑ . Exploring in Yahoo I evenmtually stumbled
upon this site. Studуing this information So i am glad to
exhibit that Ι have an incredibly just right uncanny
feeling I found out just ᴡhat I needed. I sso much unquestionably will make certain to don?t forget this websie and give it
a look on a constant ƅasis.
Feel free tto surf to my pagbe … pay day loan – paydayloanusaone.com –
buy augmentin online: generic cephalexin
minomycin tablets
En Güzel Porna izle, Götten Sikiş Seyret, HD Porno Sex, Türkçe Porno Videolari için Sitemize Bekleriz http://images.google.com.tw/url?sa=t&url=http3A2F2Fokdoe.com
single chat sites
dating personal ads
order medications online from india: prescriptions from india india pharmacy drugs
india pharmacies online: india pharmacy mail order india pharmacy mail order
En Güzel Pornoları izlemek İçin , Götten Sikiş Seyret, HD Porno Sex, Türkçe Porno Videolari için Sitemize Bekleriz http://cse.google.com.eg/url?sa=i&url=http3A2F2Fwww.okdoe.com2F
buy prescriptions from india pharmacy: online indian pharmacies online indian pharmacies
cialis ed pills: cialis pills levitra pills
Hi there coⅼleagues, hhow is everything, and wwhat you want to say concerning this ρost, in my view its in facht amazing
in favor of me.
Here is my blog – local dating sites for free
red erectile dysfunction pill: levitra pills erectile dysfunction pills
top erectile dysfunction pills: erectile dysfunction pills viagra pills
En Kaliteli ,Porno64 Sikis Izle, HD Porno Sex, Türkçe Porno Videolari için Sitemize Bekleriz http://maps.google.co.il/url?sa=t&url=https3A2F2Fokdoe.com
pills for erectile dysfunction: best erectile dysfunction pills kamagra pills
cialis pills: ed pills ed pills
viagra prices viagra without prescription buy viagra online without prescription
viagra without a doctor prescription canada viagra online without prescription viagra without a doctor prescription canada
viagra from canada viagra online without prescription no prescription viagra
the dating list online free
100% completely free dating sites
Instagram da takipçi satın almak kadar Beğeni satın al için de biraz araştırma yapmalısınız.
Çünki 10binlerce takipçisi olan kişilerin beğenileri de fazla olmalıdır, Beğenilerinizi gören herkes size hayranlık duyacaklardır bu sebepten beğeni paketlerini inceleyebilir
Kendinize uygun instagram beğeni paketini seçerek satın alın
Türk takipçi Satın Al işlemi ne kadar önemlidir?
Instagram takipçi satın almak önemlidir tabiki de bu durumda aktif olmaları ayrıca
TÜRK takipçi olmasını isteriz.
Yılların verdiği tecrübeye dayanarak size en iyi önerebileceğimiz site türk takipçi satın al konusunda uzman kadrosu ile takip 2018′ dir
Türk takipçi paketlerini incelemek için siteyi ziyaret etmekten çekinmeyiniz.