1. Устаткування для змішування борошна

Класифікація устаткування. На хлібопекарню борошно поступає різної якості. Не завжди доцільно пускати у виробництво кожну партію борошна окремо. Наприклад, з пшеничного борошна з дуже слабкою клейковиною при звичайному веденні технологічного процесу неможливо отримати тісто і хліб доброї якості. Тісто буде розпливчатим, а хліб погано пропікатиметься. З борошна з міцною клейковиною утворюється щільний хліб, малого об’єму, з поганою пористістю. Щоб покращити у хлібопекарнях якість слабкого борошна, його змішують з борошном, яке має сильну клейковину.

Змішування борошна у визначених співвідношеннях необхідно також для вироблення виробів з суміші борошна різних сортів (суміш жита та пшениці, суміш борошна першого та другого ґатунку).

При подачі борошна на виробництво за допомогою механічного транспорту або аерозольтранспортеру необхідну суміш отримують за допомогою циліндричних дозаторів або шнеків, встановлених під бункерами у коморі борошна. Швидкість обертання циліндричних дозаторів або шнеків встановлюється регулятором М-501 або варіатором швидкості. Борошно з двох бункерів подається у прийомний пристрій, а потім у виробничий силос. Борошно змішується під час транспортування. При тарному зберіганні борошна застосовують борошнозмішувачі-дозатори та борошнозмішувачі, а при безтарному її зберіганню – тільки дозатори.

Борошнозмішувачі-дозатори здійснюють два процеси: дозування борошна різних партій або сортів та змішування отриманих доз. Борошнозмішувачі-дозатори являються машинами безперервної дії.

Класифікація машин для змішування борошна приведена на рисунку 1.

Рис. 1 Класифікація машин для змішування борошна

Борошнозмішувачі здійснюють один процес – змішування заздалегідь зважених окремих порцій борошна, які мають різні хлібопекарні якості. Ці машини бувають тільки періодичної дії.

Дозування борошна здійснюється за допомогою шнеків, а змішування – шляхом багаторазового перемішування усієї маси в окремому посуді або шляхом перемішування борошна при його транспортуванні змішувальним шнеком до машини, що просіює.

Борошнозмішувачі. Борошнозмішувачі звичайно представляють собою вузли просіюче-змішувальних агрегатів, які застосовуються на дрібних та середніх підприємствах. Такі борошнозмішувачі бувають з вертикальними і горизонтальними лопатними або шнековими робочими органами.

Пропорційний шнековий борошнозмішувач (рис. 2) застосовують для змішування кількох сортів борошна. Він складається з металевого баку, поділеного на дві-три засіки, подаючих та змішувальних шнеків і приводного механізму.

Різну частоту обертання подаючих шнеків і відповідно різну їх продуктивність можна отримати пересуванням дисків з зубцями, вводячи їх в зачеплення зі швидкісними дисками. Останні мають концентрично розміщені ряди отворів у кількості 14, 21 та 28 штук, що дозволяє забезпечити різноманітні співвідношення складових частин суміші борошна.

Характеристика борошнозмішувачів приведена в таблиці 1.

Таблиця 3.1-Технічна характеристика пропорційних борошнозмішувачів-дозаторів

Показники Двухзасічний змішувач
ХШП-Л
Трьохзасічний змішувач
МСЗ-60
Двухзасічний змішувач
МС-2
Продуктивність, т/год. 1,4 – 2,41 1,5 – 3,0 1,5 – 3,0
Габаритні розміри, мм:      
         довжина 1780 2500 1915
         ширина 2021 1900 1919
         висота 1050 1045 1045
Потужність електродвигунів, кВт 1,0
Розміри шнеку, що подає, мм:      
         діаметр 150 160 160
         крок 150 160 130
Розміри змішувалного шнеку, мм:      
         діаметр 200 200 200
         крок 200 150 150
Маса, кг 360 512 512
Рис. 2 Пропорційний шнековий борошнозмішувач МС-2:
1 – металевий закром; 2 – дозуючий шнек; 3 – змішувальний шнек; 4 – перегородка; 5 – відсік закрома; 6 – вал змішувального шнеку; 7 , 13 – ланцюгова передача; 8 – розподільний вал; 9 – ланцюговий диск; 10 – швидкісний диск; 11 – вал дозуючого шнеку; 12 – шпонка.

1 Comments

  1. Whereabouts in are you from? genuine cialis no prescription As Jackman researched the role, “the hours I spent looking into this subject were the most soul-destroying of my life. What are the steps that people take when their child goes missing? What happens on day one? Do they hand out leaflets? Do they knock on doors themselves? What happens to relationships? It left me with an overriding sense of responsibility towards people who have actually experienced this nightmare, and right now it seems to be happening to far too many people”.

  2. Who do you work for? ventolin tablets 2mg in pregnancy As shown in that article, the Steelers are slightly worse than average in terms of suffering injuries. So why is it they are unable to field a consistent and effective offensive line? The offensive line’s inability to open running lanes or protect the QB after the injury to Pouncey speaks to a lack of foresight by those responsible for the makeup of the final 53 man roster. Pouncey missed the 2010 Super Bowl due to an ankle sprain, but his replacement Doug Legursky filled in adequately, yet Legursky was not re-signed and left to join the Buffalo Bills in free agency.

  3. It’s serious zyrtec claritin or allegra for hives The Post, according to its own announcement of its sale for $250 million, has suffered a 44 percent drop in operating revenue over the past six years. Like other once-prosperous big-city dailies, it has been wounded by the defection of readers and advertisers to Internet competitors. No major U.S. newspaper now claims to have a business model that would guarantee its survival, let alone its success long-term.

  4. I’ve been cut off xylocaine jelly over the counter Plan B, also known as the “morning after” pill, is not the same as RU-486, a pill that causes an abortion. In fact, if you take Plan B when you’re already pregnant—that is, if a fertilized egg has attached to the wall of your uterus—it won’t make a bit of difference.

  5. Do you have any exams coming up? buy avelox 400 mg Clarity on control could help the company avoid the fate ofhigh profile mergers such as the Daimler-Chrysler deal of thelate 1990s. This suffered from cultural clashes and a lack ofoverlap in the cars they sold until it was unravelled.

  6. Gloomy tales tretinoin nz reviews Manuel told Marrone that he believed the injury occurred on the QB’s sixth play of the game when Manuel scrambled to his right for a five-yard gain. That play was called back on a holding penalty. Manuel finished that series, leading the Bills on a 14-play, 80-yard touchdown drive and would play two more series before leaving the game as planned.

  7. Until August gg&g vertical foregrip “Cardiac rehabilitation is probably the best kept secret in cardiovascular medicine today. It’s underutilized for those who are eligible for the program, and especially underutilized for older adults,” said Dr. Randal Thomas, director of the Cardiovascular Health Clinic at the Mayo Clinic in Rochester, Minnesota, who was not part of the study.

  8. What do you study? flovent diskus 250 mg Rossi fell off the international map after his breakthrough in 2009 and wasn’t included in Italy’s 2010 World Cup squad. But now he’s back with eight goals in eight matches and Rossi is again remembered for being the one that got away.

  9. I’m about to run out of credit trojan twist and shape stepper price Nokia will be hoping that the latest models can help take Windows smartphones into the mainstream and provide real competition to Apple’s iOS and Google’s Android. The Financial Times reports that the Microsoft OS currently had a market share of around 10pc in the uk in the three months to august. Globally, however, it has yet to make such an impact.

  10. Could you transfer $1000 from my current account to my deposit account? lisinopril tablet para que sirve “Some cancers are able to switch the immune cells off. We have been working on a drug that effectively puts the foot on the accelerator to rev up the immune system. If we use this with a vaccine we can steer the immune cells and train them to target the cancer.”

  11. I’d like a phonecard, please goodrx olmesartan 20 mg The fund, called Melody Capital Partners, is raising about $750 million to make loans or buy debt of companies and other entities with bad credit or no credit rating. Often the borrowers are in financial distress and the financing arrangements tend to be unusual in nature.

  12. We were at school together medexpress tampa covid test House Majority Leader Eric Cantor of Virginia spearheadedthe Republican drive to tighten eligibility rules for foodstamps, ending benefits to nearly 4 million people in 2014, andsave $39 billion over 10 years. His targeted cuts are nearly 10times the amount proposed by the Democrat-run Senate, whichfocused on closing loopholes on utility costs.

  13. Not in at the moment crestor rosuvastatin price 372 Conde Nast is the first magazine publisher to collaboratewith Amazon on this type of service, a move that will simplifyand eventually save money on its subscription process and giveit access to a huge new customer base. Currently, subscriptionsinvolve direct mail and stacks of magazine insert cards.

  14. Thanks for ones marvelous posting! I certainly enjoyed reading it, you
    could be a great author.I will be sure to bookmark your blog and definitely will come back from now on. I want to encourage continue your great work, have a nice morning!

  15. Awesome blog! Do you have any helpful hints for aspiring writers?
    I’m hoping to start my own blog soon but I’m a little lost on everything.
    Would you suggest starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many
    choices out there that I’m completely confused .. Any suggestions?
    Cheers!

  16. Definitely imagine that that you said. Your favourite reason appeared
    to be at the web the simplest thing to be mindful of.
    I say to you, I definitely get irked even as people think about concerns that
    they just do not recognise about. You controlled to hit the nail upon the
    highest and also outlined out the entire thing without having side effect , people could take a signal.
    Will likely be again to get more. Thank you

  17. Very nice post. I just stumbled upon your weblog and wished to say that I ave really enjoyed browsing your blog posts. After all I will be subscribing to your feed and I hope you write again soon!

  18. Wow, incredible blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your site is great, as well as the content!. Thanks For Your article about sex.

  19. This particular blog is definitely interesting and besides diverting. I have picked up many helpful things out of this amazing blog. I ad love to visit it again and again. Cheers!

  20. Wow, awesome blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your site is magnificent, as well as the content!. Thanks For Your article about sex.

  21. 🎉🎈รับประกันความมั่นคงทางการเงิน 🧨🎇
    ซื่อสัตย์ ฝาก-ถอน รวดเร็ว ด้วยระบบอัตโนมัติ (ไม่มีขั้นต่ำ)🏆
    รองรับ ธนาคารทั่วไป -True Money Wallet
    เกมส์พนันออนไลน์ ที่นี่ที่เดียว จบที่เว็บไซต์เดี่ยว
    สล็อต🕹
    คาสิโน 🀄️🃏🎴
    หวย🎰
    มวย🥊🥋🥇
    ไฮโล🎲
    กีฬา🏓🏸⚽️🎱

  22. —————————————————
    🔥 แจกหนัก แจกจริง 🔥
    💸แจกรางวัลใหญ่ทุกชั่วโมงต่อเนื่อง💥
    เพียงฝากเงินตอนนี้ก็มีสิทธิ์ลุ้นรางวัลใหญ่ไปกับเรา
    ไม่ผิดหวังแน่นอน
    🎉🎈รับประกันความมั่นคงทางการเงิน 🧨🎇
    ซื่อสัตย์ ฝาก-ถอน รวดเร็ว ด้วยระบบอัตโนมัติ (ไม่มีขั้นต่ำ)🏆
    รองรับ ธนาคารทั่วไป -True Money Wallet
    เกมส์พนันออนไลน์ ที่นี่ที่เดียว จบที่เว็บไซต์เดี่ยว

  23. This is really interesting, You are a very skilled blogger. I ave joined your feed and look forward to seeking more of your wonderful post. Also, I have shared your site in my social networks!

  24. Link exchange is nothing else however it is only placing the other person’s website link on your page at proper
    place and other person will also do same in support of you.

  25. Thank which you bunch with regard to sharing this kind of with all you genuinely admit a minute ago what you are speaking approximately! Bookmarked. Entertain also obtain guidance from my web page

  26. Wow! This could be one particular of the most useful blogs We have ever arrive across on this subject. Actually Magnificent. I am also a specialist in this topic so I can understand your effort.

  27. Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it is really informative. I’m gonna watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future. Many people will be benefited from your writing. Cheers!

  28. Wonderful paintings! This is the type of info that should be shared across the web. Shame on Google for no longer positioning this post higher! Come on over and consult with my site. Thank you =)