9. Охорона праці при експлуатації обладнання для подрібнення та перемішування

Конструкція завантажувальної горловини вовчка повинна запобігати утворенню зводів і зависання оброблюваного продукту. Якщо буде потреба, для проштовхування сировини передбачаються штовхачі, що забезпечують безпеку й зручність у роботі. Привод до виконавчих органів вовчка повинен розташовуватися усередині станини й мати суцільне огородження. Огородження й щитки на монтажних вікнах повинні мати кріплення, що виключають їхнє зняття або відкривання без інструмента, спеціальних ключів і пристосувань. Вовчки варто обладнати відкидним столом і підніжкою, що забезпечують зручність санітарної обробки й розбирання різального інструменту. Відкидний стіл і підніжка блокуються з пусковим пристроєм, що запобігає пуску у роботу вовчка при відкинутій площадці або підніжці. Для безпечного розбирання ріжучого механізму при санітарній обробці машини застосовують пристосування для відгвинчування затискної гайки й спеціальний гачок, прикладені в комплекті поставки.

Зона обертання ножів куттера й передавальні механізми повинні бути закриті кришками, зблокованими з пусковим пристроєм. При відкриті кожної із кришок куттера повинна бути виключена можливість пуску куттера в роботу. Для зручного й безпечного вивантаження із чаші переробленого фаршу куттер варто забезпечувати тарілчастим вивантажником, зблокованим з пусковим пристроєм. При підйомі тарілки вивантажника повинне припинятися обертання самої тарілки й чаші куттера. Діжа куттера – мішалки повинна мати запобіжну планку, зблоковану із приводом, що забезпечує відключення машини при торканні рамки діжі.

У машині для подрібнення блочного замороженого м’яса зона роботи шнеків і зона обертання ножів повинні бути закриті кришкою, зблокованою з пусковим пристроєм. При відкритій кришці пуск машини повинен бути виключений. Подрібнювач оснащується огорожею, що не допускає розльоту роздроблених частин в сторони. Козирок подрібнювача, направляючий подрібнене м’ясо в приймальний бункер, оснащують блокуючим пристроєм, що відключає подрібнювач при переповненні бункера.

Ріжучі механізми шпигорізок закривають кожухами або кришками (вертикальні шпигорізки), що мають пристрої, що блокують, з кінцевими вимикачами, що відключають привод і ножі при відкриванні кришки або кожуха. Гідравлічні шпигорізки повинні мати манометр і запобіжний клапан, а циліндр закривають кожухом. Для запобігання влучення рук у ножові рамки, що рухаються, у вертикальних шпигорізок при відкриванні стола повинен бути передбачений пристрій, що блокує, що автоматично виключає машину. Завантажувальні камери вертикальних шпигорізок повинні мати зручні рукоятки, що забезпечують безпечне переміщення камер. Шпик варто подавати в канал шпигорізки штовхачем з обмежником.

Особи, допущені до роботи на машині, повинні бути ознайомлені з її будовою, знати правила технічного обслуговування і експлуатації й пройти інструктаж з охорони праці.

Перед пуском мішалок і змішувачів необхідно переконатися, що немає погрози обслуговуючому персоналу.

Приводи виконавчих органів (лопатей, шнеків) і перекидання корита повинні мати надійне огородження. Фаршмішалки з перекидним коритом повинні мати пристрій, що надійно фіксує його в будь-якому положенні. У фаршмішалок і фаршзмішувачів з торцевим вивантаженням на люках для вивантаження фаршу передбачаються ґрати, зблоковані з пусковим пристроєм, що виключають можливість влучення, у зону обертання шнеків рук працюючого. Кришки на люках повинні мати ущільнювальні гумові прокладки й підтискатися до стінки спеціальною ручкою. Вивантажувати фарш із корита фаршмішалки треба тільки обертовими лопатями при вертикальному положенні корита і закритій ґратчастій кришці, залишаючи встановлений зазор між коритом і ґратами для вільного проходу фаршу.

Категорично забороняється відкривати кришку корита при наявності напруги на машині під час санітарної обробки.

Забороняється відкривати запобіжні ґрати, просовуючи через них руки, розвантажувати вручну фарш до повної зупинки лопатів фаршмішалки. Також забороняється завантажувати й додавати сировину у фаршмішалку при обертанні шнеків. Міняти напрямок обертання шнеків можна тільки після повної їхньої зупинки. Забороняється залишати без нагляду включену машину.

Необхідно тримати в чистоті робочі місця, не допускати скупчення біля них відходів.

82 Comments

  1. Independance Immobilière – Agence Dakar Sénégal
    Av. Fadiga, Immeuble Lahad Mbacké
    BP 2975 Dakar
    +221 33 823 39 30

    Agence Immobilière Dakar

    Thank you for the auspicious writeup. It in fact was a amusement account it.
    Look advanced to more added agreeable from you! However, how
    could we communicate?

  2. You’re so cool! I do not believe I have read a single thing like that before. So good to discover somebody with unique thoughts on this topic. Really.. many thanks for starting this up. This web site is one thing that is needed on the web, someone with a little originality!|

  3. Today, taking into consideration the fast way of living that everyone is having, credit cards get this amazing demand throughout the market. Persons out of every discipline are using credit card and people who not using the credit card have made arrangements to apply for one in particular. Thanks for giving your ideas in credit cards. https://psoriasismedi.com buy psoriasis medication

  4. Thanks for a marvelous posting! I certainly enjoyed reading it, you will be a great
    author. I will be sure to bookmark your blog and definitely will
    come back down the road. I want to encourage one to continue your great
    posts, have a nice holiday weekend!

  5. First of all I would like to say terrific blog! I had a quick question which I’d like to
    ask if you do not mind. I was interested to know how you center yourself and clear your thoughts prior to writing.
    I’ve had a difficult time clearing my mind in getting
    my thoughts out. I do enjoy writing but it just seems like the first 10 to 15 minutes are generally wasted just trying to figure out how to begin. Any ideas or hints?
    Thank you!

  6. You really make it appear so easy together with your presentation however I in finding this topic to be really
    something that I think I would by no means understand. It seems too complex
    and extremely wide for me. I’m having a look ahead for your
    subsequent submit, I will attempt to get the hang of it!

  7. Hi would you mind letting me know which web host you’re working with?
    I’ve loaded your blog in 3 different internet browsers and I
    must say this blog loads a lot faster then most.
    Can you recommend a good hosting provider at a honest price?
    Many thanks, I appreciate it!

  8. Hey ԝouuld you mind sharing wһich blog platform you’re worҝing with?
    I’m going to start my ᧐wn blog soon but I’m having a tough tme seleting between BlogΕngine/Wordpress/B2evߋlution and Dгupal.

    The reason I ask is becausе your lɑyout seems different then most
    blogs and I’m ⅼooking for something completely unique.

    P.S Sorry for getting ᧐ff-topic but I had to ask!

    Viskt my homepage chat free dating site (http://freedatingsiteall.com/)

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*