Контрольні запитання та тести

  1. Способи теплового оброблення м’ясопродуктів.
  2. Дайте класифікацію теплового обладнання.
  3. Охарактеризуйте обладнання для варіння, запікання й охолодження м’яса та м’ясопродуктів.
  4. Котел варильний електричний типу, будова та принцип дії.
  5. Апарат для варіння м’яса в шматках, будова та принцип дії.
  6. Термокоагулятор, будова та принцип дії.
  7. Яке обладнання застосовують для пастеризації і стерилізації?
  8. Автоклав вертикальний двосітковий, будова та принцип дії.
  9. Дайте класифікацію обладнання для копчення.
  10. Способи одержання коптильного диму.
  11. Димогенератор, будова та принцип дії.
  12. Термокамера, будова та принцип дії.
  13. Принцип роботи універсальної термокамери.
  14. Особливості роботи малогабаритної електрокоптильної установки.
  15. Автокоптилка, будова та принцип дії.
  16. Тунельний термоагрегат, будова та принцип дії.
  17. Вимоги безпеки при експлуатації обладнання для теплової обробки м’ясопродуктів.
  18. Основні види тари й матеріалів для впакування м’ясних продуктів.
  19. Призначення впакування м’ясних продуктів.
  20. Пакувальні матеріали, види та класифікація.
  21. Способи впакування м’ясних продуктів.
  22. Вимоги до пакувальних матеріалів.
  23. Класифікація обладнання для впакування м’ясних продуктів.
  24. Назвіть обладнання для вакуумного упакування м’ясопродуктів.
  25. Назвіть обладнання для впакування м’ясопродуктів у напівтверду тару.
  26. Назвіть обладнання для впакування м’ясопродуктів у тверду тару.
  27. Вимоги безпеки при експлуатації пакувального обладнання.

Тест ТЕПЛОВА ОБРОБКА ТА ВПАКУВАННЯ

 

8 Comments

  1. Taxi moto line
    128 Rue la Boétie
    75008 Paris
    +33 6 51 612 712  

    Taxi moto paris

    Greetings! I’ve been reading your site for a long time
    now and finally got the bravery to go ahead and give you a shout out from Kingwood Texas!

    Just wanted to say keep up the fantastic job!

  2. M.E.C Mon Electricien Catalan
    44 Rue Henry de Turenne
    66100 Perpignan
    0651212596

    Electricien Perpignan

    Sweet blog! I found it while searching on Yahoo News.
    Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News?
    I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
    Cheers

  3. Independance Immobilière – Agence Dakar
    Sénégal
    Av. Fadiga, Immeuble Lahad Mbacké
    BP 2975 Dakar
    +221 33 823 39 30

    Agence Immobilière Dakar

    What’s up, its nice article regarding media print, we all
    know media is a enormous source of facts.

  4. I think this is among the most significant information for
    me. And i’m glad reading your article. But should
    remark on some general things, The site style is wonderful, the articles is really excellent
    : D. Good job, cheers

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*