No Image

Контрольні запитання та тести

22.02.2018 admin 0

Перерахуйте способи обробки свинячих туш. Послідовність виконання технологічного процесу на конвейєрній лінії забою свиней і оброблення туш із зйомкою шкур. Послідовність виконання технологічного процесу на […]

No Image

8 Переробка кролів

22.02.2018 admin 2

Технологія переробки кролів Потоково-механізовані лінії для забою і переробки кролів 8.1 Технологія переробки кролів Кролів переробляють за наступною технологічною схемою: оглушення, забій і знекровлення; відділення […]

No Image

7 Переробка птиці

22.02.2018 admin 1

7.1 Технологія переробки птиці 7.2 Потоково-механізовані лінії для переробки птиці 7.1 Технологія переробки птиці Переробка птиці проводиться з метою звільнення м’ясної тушки від нехарчових і […]