ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ЗБЕРІГАННЯ ТА ТРАНСПОРТУВАННЯ СИРОВИНИ І ГОТОВИХ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ

Ауэрман Л. Я. Технология хлебопекарного производства. – М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984. – 416 с. Лисовенко А. Т. Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его […]

Перелічіть способи зберігання і транспортування борошна. Наведіть класифікацію транспортуючих установок для борошна. Які ви знаєте основні види механічного транспортного обладнання? Яке устаткування для безтарного зберігання […]

На хлібопекарських підприємствах в експедиції застосовуються ваги двотонні вагонеточні марки ШВР-1 (рис. 20), а також наступні типи терезів: – вагонетні циферблатні стаціонарні РС-5 Ц13 для […]

Вагонетки, що застосовуються на хлібопекарських підприємствах бувають пересувні (по підлозі) і підвісні. Пересувні лоткові вагонетки марки ВЛ мають вантажопідйомність 500 кг, маса їх без лотків […]

Для сортування хліба крупного розважування застосовують грибоподібно-циркуляційний стіл (рис. 15). Він являє собою конус діаметром 2–3 м, закріплений на вертикальному валу, що обертається. Циркуляційний пластинчатий […]

На хлібопекарські підприємства сіль надходить в автосамоскидах і вивантажується в прийомний бункер (відсік) солерозчинника, що розміщується на 2—2,5 м нижче від рівня підлоги. Бункер розташовано […]

Найбільш розповсюдженим сучасним устаткуванням складів для безтарного зберігання борошна є установки з застосуванням аерозольтранспорту. Аерозоль-транспортна установка для борошна (рис. 8) складається з розвантажувального рукава, прийомного […]

  Ручні візки.   Універсальні вильчаті навантажувачі.   Конвеєри.   Конвеєри з зануреними скребками (редлери).   Норія.   Транспортні шнеки та гвинтові конвеєри Ручні візки. […]

Мішки з борошном з автомобілів, вагонів та інших перевізних пристроях на хлібозаводах вивантажують вручну. Мішки з борошном доставляють на склад за допомогою наступних механізмів і […]

Основною сировиною виробництва хлібопекарських виробів є борошно, вода, сіль, дріжджі, а допоміжним – цілий ряд продуктів (цукор, жир, яйця та ін.). Для зберігання цих продуктів […]