No Image

Передмова

20.05.2020 admin 2299

Розстоювання є найважливішим технологічним етапом підготовки тіста перед безпосередньо випічкою борошняних виробів. Ця необхідність викликана тим фактом, що в процесі формування заготовок відбувається порушення пористості […]

No Image

Зміст

20.05.2020 admin 2410

Передмова 1 Класифікація вистоювального обладнання 2  Обладнання для попереднього вистоювання тіста 3 Обладнання для остаточного вистоювання тіста 4 Пристрої для одержання заданих параметрів середовища в […]