No Image

2 Класифікація просіювачів борошна

18.02.2020 admin 870

Просіюваючі призначені для очищення борошна від сторонніх домішок (обривків шпагату або ниток, волокон від мішків, грудок борошна і т.п.). Навіщо просіювати борошно? (відео) Одночасно з […]

No Image

1. Устаткування для змішування борошна

17.02.2020 admin 745

Класифікація устаткування. На хлібопекарню борошно поступає різної якості. Не завжди доцільно пускати у виробництво кожну партію борошна окремо. Наприклад, з пшеничного борошна з дуже слабкою […]

No Image

Передмова

17.02.2020 admin 231

Сировина для виготовлення борошняних хлібобулочних виробів повинна відповідати вимогам чинної нормативно-технічної документації (ГОСТ, ДСТУ, ОСТ, ТУ тощо) і мати сертифікати чи свідоцтва якості. При підготовці […]

No Image

Зміст

17.02.2020 admin 1658

Передмова 1. Устаткування для змішування борошна 2  Класифікація просіювачів борошна 3  Просіювачі з плоскими ситами. 4  Просіювачі з нерухомими барабанними ситами.   Просіювач марки “Піонер”. […]