No Image

Зміст

07.03.2018 admin 509

 Передмова Класифікація способів засолювання м’ясопродуктів Обладнання для засолювання м’ясопродуктів Обладнання для дозрівання м’яса при засолюванні Класифікація шприців для формування ковбасних виробів Шприці періодичної дії Шприці […]

No Image

Передмова

07.03.2018 admin 691

Загорко Н.П.,  Петриченко С.В.  МЕХАНІЗАЦІЯ  ЗАСОЛЮВАННЯ  ТА  ФОРМУВАННЯ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ, оn-line підручник / Кафедра ОПХВ імені проф. Ф.Ю.Ялпачика, 2018 р. Метою соління м’яса, призначеного для виробництва […]